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» 12/08/2009 - Grupo ETCO lança Guia de Boas Práticas de Manejo de Ordenha apoiado pela Fort Dodge
Primeira edição da série de manuais de manejo do Grupo ETCO para pecuária de leite trata a ordenha sob a ótica da sustentabilidade, com dicas sobre técnicas corretas para obtenção de leite com alta qualidade.
O sucesso dos manuais de manejo do Departamento de Zootecnia da Faculdade de Ciências Agrárias e Veterinárias da Universidade Estadual Paulista (FCAV/Unesp, de Jaboticabal, SP) e do Grupo de Estudos e Pesquisa em Etologia e Ecologia Animal (Grupo ETCO) chegou à pecuária leiteira com o lançamento do Guia de Boas Práticas de Manejo – Ordenha. O manual, que conta com apoio da Fort Dodge, chega com tiragem inicial de 8 mil exemplares e tem a autoria de renomados pesquisadores, como Marcelo Simão da Rosa, do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Sul de Minas Gerais (Muzambinho, MG), Mateus Paranhos da Costa e Aline Cristina Sant´Anna, ambos da FCAV/Unesp, e Adriana Postos Madureira (Grupo ETCO).
O Guia é escrito em uma linguagem fácil e contém conceitos práticos, seguidos de ilustrações, e chega ao final com um “passo a passo” do manejo de ordenha para facilitar a compreensão. Neste sentido, Mateus Paranhos da Costa, um dos mais respeitados especialistas em manejo racional de bovinos, conta que o conteúdo aborda o conceito de ordenha sustentável, que foi desenvolvido por Marcelo Rosa em sua tese de doutorado, intitulada “Ordenha sustentável: a interação retireiro-vaca”, e é definida no manual como aquela em que o ordenhador emprega seus conhecimentos e habilidades para realizar um bom manejo em todas as atividades desenvolvidas para a obtenção do leite. “Para o desenvolvimento da ordenha sustentável é necessário que os ordenhadores conheçam seu trabalho, realizando-o de forma correta, paciente e cuidadosa, sem provocar estresse nas vacas”, completa o pesquisador.
Sobre a metodologia empregada na elaboração das recomendações disponíveis no Guia, vale frisar que o Grupo ETCO realiza pesquisas sobre desenvolvimento e aplicação de ordenha sustentável desde o ano 2000. Num primeiro momento, os pesquisadores avaliaram seis fazendas leiteiras e analisaram a qualidade da interação dos ordenhadores com as vacas no momento da ordenha. Em outro momento, o trabalho foi estendido para outras 30 fazendas das regiões Nordeste de São Paulo, Sudeste de Minas Gerais e Sudeste do Espírito Santo. Desta forma, as orientações sobre boas práticas de manejo podem ser facilmente aplicadas como rotina nas fazendas leiteiras de todo o País.
Outros pontos relevantes de ordenha presentes no manual, segundo o gerente de produto da linha de gado de leite da Fort Dodge, o veterinário João Marcelo Gomes, dizem respeito à saúde animal e ao planejamento e gerenciamento deste processo. Entre outros pontos, destaque para os cuidados para enfermidades importantes como a mastite, Gomes ressalta também a importância da rotina das vacas leiteiras, com definição clara sobre horários específicos não só para ordenha, mas para alimentação e descanso tudo isto é abordado no guia.
Recomendações sobre tipos de ordenha
Marcelo Simão da Rosa informa que a ordenha pode ser feita de forma manual ou mecanizada. A escolha do tipo, contudo, depende de vários fatores. Entre eles, Rosa cita o número de vacas em lactação, capacidade de investimento do produtor, disponibilidade de pessoas capacitadas para realizar o processo e o nível de produção das vacas.
A ordenha manual que é o sistema mais antigo ainda é freqüente principalmente em propriedades com rebanhos pequenos. Neste processo, Gomes informa que o investimento em equipamentos é baixo, mas exige maior esforço do ordenhador. O professor explica que a ordenha mecanizada, por sua vez, possibilita extração do leite de forma mais ágil e, quando bem realizada, tem maior eficácia e menor risco de contaminação.
Além dos tipos de ordenha, entretanto, o conteúdo do Guia aborda ainda a condução das vacas até o local da ordenha, bem como a preparação dos animais, procedimentos e ações a serem realizadas após a ordenha, bem como a limpeza e desinfecção da sala de ordenha e dos equipamentos.
Conteúdo disponível na internet
O Guia de Boas Práticas de Manejo é produzido em linguagem simples e de fácil entendimento com objetivo de orientar desde os trabalhadores do campo até os produtores rurais. Para facilitar o acesso aos manuais, cada volume é oferecido para download gratuito nas páginas da Fort Dodge (www.fortdodge.com.br), do Grupo ETCO (www.grupoetco.org.br) e do IF Sul de Minas / campus Muzambinho (www.muz.ifsuldeminas.edu.br), assim como no site especializado em mastite da Fort Dodge (www.mastiteonline.com.br).
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